芒果鲜虾沙拉
节后清肠的菜,但是作为一个享受生活的人……就算是清肠这件事情,也不能亏待自己!所以这款沙拉是下足了料的啦,虾子跟芒果一直都很配,其他的材料就是根据手头现有的配起来的。调味上偏泰式风格的酸甜辣口!总之……超级好吃啦!
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步骤1/11
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材料图
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步骤2/11
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虾子去壳去虾线。
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步骤3/11
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用料酒盐胡椒腌制。
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步骤4/11
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处理芒果,肉切丁。
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步骤5/11
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其他蔬菜类的焯水然后过凉水备用。
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步骤6/11
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胡萝卜木耳啥的都焯了哟,如果用了蘑菇啥的也是在这步焯水。
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步骤7/11
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然后平底锅放点橄榄油,煎一下腌好的虾子。
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步骤8/11
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记得翻面,两面都变色就差不多了,不要火候太大了哟,虾本身很好熟的。
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步骤9/11
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沙拉汁用橄榄油加鱼露加生抽加柠檬汁加糖加盐加辣椒粉调小半碗。整个沙拉汁的味道……就类似于甜辣口的油醋汁的感觉!
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步骤10/11
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然后各种材料放到碗里。
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最后一步
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加凉了的虾仁加调好的沙拉汁再撒一把白芝麻拌匀就行啦。
绿色蔬菜我用了苦菊,其实可以用各种适合拌沙拉的生菜,也可以混合搭配好几种都行。
坚果我用了碧根果,其他的用开心果巴旦木核桃山核桃等等都行。
其他蔬菜我用了红黄椒,切了点胡萝卜丝。最好有点圣女果啥的,其他的樱桃小萝卜啊荷兰豆啊芦笋玉米笋等等都行。
菌类我放了点木耳,也可以根据自己口味来点其他蘑菇啥的。当然,不放也行,料已经很足了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-05
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