糯米藕-妈妈的菜的做法

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糯米藕-妈妈的菜

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怀孕的时候妈妈总在市场里买给我吃。后来妈妈就自己学会了，味道一点都不输市场的

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 250g

、

莲藕 4个

、

红糖适量

、

冰糖适量

、

山楂 5个

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
藕，洗净，去皮
步骤2/7 点击查看大图
糯米，用水浸泡至少半天
步骤3/7 点击查看大图
将藕从大头，斜着切开。这样比较好灌
步骤4/7 点击查看大图
用勺子捞起江米铺在藕的切面上，用力震动几下藕身，米就漏进去很多，其余的米用筷子送进去，这样重复，直到每个洞里都灌满米，在切下来的藕盖里也灌一些江米。
步骤5/7 点击查看大图
将灌好米的藕盖和藕身对接回原样，用牙签固定到一起。
步骤6/7 点击查看大图
将藕放入高压锅，加水没过藕，加山楂，白糖红糖依自己口味添加。盖盖上火煮，上汽后煮40分钟即可。
最后一步点击查看大图
煮好后切片即可。沾汤出更有味道…如果你喜欢也可以淋点桂花糖

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

我买的是7孔藕，煮出来挺糯的。选短粗身直的藕有利于灌糯米。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-28

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