三汁焖锅
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好多朋友都知道我有一个外号“吃一家毁一家”。老李给我起的,这个外号的由来:每次在饭店里吃到好吃的菜,我就忍不住要在家复制出来,如果复制的比较成功,我们俩就几乎不会再去那家店吃。因为这个习惯,省了不少钱(此处应该有掌声)。 本来这个某煌家的三汁焖锅是不打算在家复制的。因为当时家里没有合适的锅,不过自从收了这个le creuset 小蓝锅,先后试了无水版焗鲈鱼和无水版的剁椒鱼头,觉得效果很不错。就想着要复制三汁焖锅,没想到效果还真好,当时只是把简单的做法发在微博里,就有好多人都在家做这个,而且都说好吃。看来我又成功的毁了一家……
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
大虾
12个
、
鱿鱼
400g
、
鸡翅中
7个
、
红薯
1个
、
土豆
1个
、
胡萝卜
1根
、
莲藕
200g
、
芹菜
100g
、
蚝油
2汤匙
、
番茄沙司
1汤匙
、
叉烧酱
1汤匙
、
黑胡椒酱
1汤匙
、
辣椒粉
2汤匙
、
花椒粉
2茶匙
、
现磨黑胡椒粉
2茶匙
、
味淋
2汤匙
、
大葱
1段
、
蒜
1头
、
姜
1块
、
香菜
1棵
、
盐
适量
、
油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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大虾剪去虾须虾枪,挑去虾肠后将背部剪开;鱿鱼撕去表面的黑膜,切十字花刀后再切成长方块。
-
步骤2/11
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大虾和鱿鱼加2/3汤匙辣椒粉、2/3茶匙花椒粉、2/3茶匙现磨黑胡椒粉、葱丝、姜丝、少许盐和1茶匙油拌匀腌渍20分钟。
-
步骤3/11
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鸡翅洗净然后擦干水,用刀在鸡翅的表面切几刀以便于腌渍入味。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2015-02-28
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