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家常肉饼的做法

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家常肉饼

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和妈妈学习的手艺，肉馅是从超市买的鲜肉自己在家绞的

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肉馅 400

、

中筋面粉 300g

、

葱 1根

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 0.5勺

、

盐少许

、

发酵粉 2.5g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
全部备料
步骤2/12 点击查看大图
面粉中加入发酵粉用温水和面，稍微稀一点，醒发半小时
步骤3/12 点击查看大图
葱切细末备用
步骤4/12 点击查看大图
将葱、料酒、酱油、蚝油、盐和鸡蛋放入肉馅，和匀
步骤5/12 点击查看大图
面发好后，加入面粉揉到略不沾手就好啦
步骤6/12 点击查看大图
面团赶成薄薄的大片，均匀涂开肉馅
步骤7/12 点击查看大图
卷成长卷
步骤8/12 点击查看大图
切成三段，拿出其中的一段包好头尾，卷成小饼状
步骤9/12 点击查看大图
将小饼擀到适合饼铛的大小
步骤10/12 点击查看大图
饼铛中加入少许油，放入面饼
步骤11/12 点击查看大图
一面煎熟后翻面，待另一面煎熟后即可
最后一步点击查看大图
出锅装盘，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-27

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