溜肉段(东北名菜)
浏览 73415 · 收藏 847 · 学做 8
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
先把肉切成小块(做肉段什么部位肉都可以,不用像锅包肉那么讲究),然后用水冲洗干净,加入淀粉在一点一点的加水(水不要一次放太多否则加多了会很希),用手抓匀达到每个肉块都能挂上湿粉,而且粉不干不希摸着有些粘就可以了。
-
步骤2/11
点击查看大图
大火把油烧开后,改中火把肉一个一个的放入锅里炸,要不然会容易粘在一起的,都下完炸到外皮成型就可以捞出第一遍油炸就完成了(一般家里的锅小,一次可能炸不了那么多,多分几次炸,炸的肉在油的上面铺满就可以了,要是肉放多了,炸的时候就会粘在一起,第二次炸就可以都放里了,因为已经形成脆皮了不会粘到一起),然后把油温升高把肉段全部放锅里炸,肉段炸到里面的瘦肉变红就可以捞出了(如果感觉炸两遍麻烦,就一次炸熟)。
-
步骤3/11
点击查看大图
这是第二遍
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2015-02-26
换个做法
溜肉段(东北名菜)的相关分类
溜肉段(东北名菜)的相关推荐
-
#元宵节美食大赏#酸菜炒汤圆
72446人看过 -
美味的家常菜~无敌好吃巨下饭的肉沫茄子
1237824人看过 -
手撕包菜
8681496人看过 -
鸡高汤
124724人看过 -
还得是卤鸡爪
210757人看过 -
#憋在家里吃什么#酸菜炒汤圆|惊喜口感
197769人看过 -
老字号北京炒肝缺心少肺家里可以做
97211人看过 -
夏季必做开胃凉拌菜—酸辣海带丝
19079396人看过 -
辣子鸡丁
30919911人看过 -
#元宵节美食大赏#酸菜炒汤圆
151935人看过 -
无油低糖健康爆米花#法国天然奶酪挑战赛#
5人看过 -
#旅行中的美味#凉拌鸡丝
166人看过