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豆腐乳蒸肉 扣肉

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俏小厨英二

腐乳蒸肉 我们家叫它“蒸碗儿” 因为它最标准的做法是在小碗里蒸 熟了一碗一碗的 想吃就热一小碗 扣在盘子上 类似梅菜扣肉 米粉肉 但是现在锅太小融不下几碗 我们都是直接放在一个小盆里蒸 也没再扣出来过了 这是我家的家传菜 我姥爷是个厨师 很善于做这道菜 它是逢年过节 结婚满月的压轴大菜 是我们美好的记忆 我姥爷去世早 手艺并没有传下来 我今天凭着记忆尝试一下
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1小时以上   |   配菜(中级)
五花肉 500g
、
豆腐乳
、
大料
、
花椒粉
、
桂皮
、
盐
、
糖
、
酱油
、
姜
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-23

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