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风味茄子

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天蝎座小菜姬

元宵节是亲朋好友欢聚的时刻，餐桌上不仅有清甜软糯的元宵（或者汤圆），还需要有其他的美味菜肴点缀，今天就和大家分享一道美味的家常菜——风味茄子的做法供您参考。 成品菜肴咸鲜爽辣，是一道佐酒下饭的好菜。喜欢的宝子，快去试一下吧！ 参与活动: #🏮有奖征集｜花样闹元宵 汤圆兔sweet#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
葱花 少半截大葱
、
蒜 3瓣
、
花椒，麻椒 一小把
、
熟芝麻 1饭勺
、
香菜（芫萎） 1棵
、
干辣椒 3-5个
、
生抽 1汤匙
、
蚝油 1汤匙
、
土豆淀粉 适量
、
茄子 3个
、
老抽 半勺
、
姜 2片
、
大蒜 瓣
、
芹菜 1根
、
鸡精 1勺尖
、
尖椒 1个
烹饪步骤
小贴士

1.不喜欢吃辣的小伙伴，可不放入干辣椒。还可以加入一些洋葱丝提味。 2.复炸两次是为了口感更酥脆，如果不喜欢可复炸一次。 3.也可以提前调制好碗汁浇在菜上，避免汤汁长时间浸泡茄子变软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-04 · 辽宁省

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