给宝宝的橙子蒸蛋糕
宝宝喜欢吃蛋糕,可外面的不放心,家里也没有烤箱,用蒸的就好啦。好吃不上火。这次用的橙盅做容器,蛋糕里沁着橙肉的芬芳滋味,难怪宝宝一吃就停不下来啦。不过蒸的相比烤的还是没有那么松软,如果是小宝宝的话,尽量少吃多喝水免得小肚子不消化哦。
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步骤1/5
三只全蛋加盐打散。一定要确保容器无油无水。
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步骤2/5
分次加入糖和橙皮打发至湿性发泡。原谅我一个人没有拍中间的整个过程。可以参考一般的做蛋糕过程。
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步骤3/5
分次筛入低粉和泡打粉。像炒菜一样翻搅,千万别搅拌,会消泡,蒸出来就不松软了。
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步骤4/5
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慢慢倒入橙盅,这个橙盅是把一头切掉挖掉里面的肉,留盖上锅的时候用,防止蒸汽落进去使蛋糕表面不平整。我这个配方因为用的橙子个头小而没有用完,如果是用大的脐橙的话就正好。
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最后一步
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蒸锅沸腾时上锅大火蒸25分钟,关火一分钟后掀盖儿拿出。如果是用模具的话一定要倒出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-21
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