给宝宝的橙子蒸蛋糕
宝宝喜欢吃蛋糕，可外面的不放心，家里也没有烤箱，用蒸的就好啦。好吃不上火。这次用的橙盅做容器，蛋糕里沁着橙肉的芬芳滋味，难怪宝宝一吃就停不下来啦。不过蒸的相比烤的还是没有那么松软，如果是小宝宝的话，尽量少吃多喝水免得小肚子不消化哦。
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步骤1/5
三只全蛋加盐打散。一定要确保容器无油无水。
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步骤2/5
分次加入糖和橙皮打发至湿性发泡。原谅我一个人没有拍中间的整个过程。可以参考一般的做蛋糕过程。
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步骤3/5
分次筛入低粉和泡打粉。像炒菜一样翻搅，千万别搅拌，会消泡，蒸出来就不松软了。
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步骤4/5
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慢慢倒入橙盅，这个橙盅是把一头切掉挖掉里面的肉，留盖上锅的时候用，防止蒸汽落进去使蛋糕表面不平整。我这个配方因为用的橙子个头小而没有用完，如果是用大的脐橙的话就正好。
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最后一步
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蒸锅沸腾时上锅大火蒸25分钟，关火一分钟后掀盖儿拿出。如果是用模具的话一定要倒出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-21
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