拌猪小肚丝
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万能炒料哟!可烀(蒸)茄子、蒸豆腐等等等等,浇上面!
食材清单
加入采购清单
猪小肚
适量
、
青、红辣椒,蒜、葱
适量
、
盐
7.5g
、
糖
5g
、
料酒
共25ml
、
鸡粉
5g
、
胡椒粉
3g
、
花椒粉(自磨)
10g
、
陈醋
2.5ml
、
油
适量
、
姜、大料
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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猪小肚里外用生粉搓洗,无粘滑液,冷水入锅,加料酒10ml、大料一个、姜两片,开锅后小火煮(肚不要先加盐,不好熟)。
-
步骤2/7
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大尖辣椒去籽、筋(吃辣可略),配料切末。
-
步骤3/7
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猪小肚用筷子轻松戳穿,就好了(大约45分钟)。捞出、凉凉了。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2015-02-21
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