酱猪手(保烂糊)
猪手卸好易入味,糖最好是冰糖,山楂有催烂猪肉的功效,冷却后再烧开易上色,吃剩的一定加热后保存
301克
362克
0克
4160
千卡
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步骤1/9
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猪手按一只四段切开
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步骤2/9
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加葱,姜,料酒,盐加水上高压锅
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步骤3/9
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为了烂糊压开两次
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步骤4/9
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珐琅锅加油炒糖色
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步骤5/9
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加葱姜,料酒,酱油,桂皮,八角,香叶,盐,山楂片做汁,把高压锅里的汤去杂质后加入
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步骤6/9
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猪手马好
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步骤7/9
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盖盖小火半小时
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步骤8/9
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冷却后再大火烧开
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最后一步
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出锅如图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-19
酱猪手(保烂糊)的其他做法
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