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酱猪手（保烂糊）(9/9)
猪手按一只四段切开
加葱，姜，料酒，盐加水上高压锅
为了烂糊压开两次
珐琅锅加油炒糖色
加葱姜，料酒，酱油，桂皮，八角，香叶，盐，山楂片做汁，把高压锅里的汤去杂质后加入
猪手马好
盖盖小火半小时
冷却后再大火烧开
出锅如图