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酱猪手(保烂糊)(1/9)
猪手按一只四段切开
加葱,姜,料酒,盐加水上高压锅
为了烂糊压开两次
珐琅锅加油炒糖色
加葱姜,料酒,酱油,桂皮,八角,香叶,盐,山楂片做汁,把高压锅里的汤去杂质后加入
猪手马好
盖盖小火半小时
冷却后再大火烧开
出锅如图