萝卜糕的做法

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萝卜糕

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30–60分钟 | 配菜(中级)

白萝卜约2000g

、

粘米粉 500g

、

虾米适量

、

猪瘦肉适量

、

盐适量

、

葱白少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
虾米温水浸泡10分钟瘦肉连同虾米剁碎
步骤2/8 点击查看大图
萝卜去皮刨丝
步骤3/8 点击查看大图
将多余的水倒出备用，（按自己口味）撒上适量的盐搅均匀
步骤4/8 点击查看大图
热锅加油放入少许葱白加入虾米肉碎翻炒至熟
步骤5/8 点击查看大图
萝卜丝加入肉碎、粘米粉搅拌均匀（若觉得太干，可以加一点步骤3备用的萝卜水）
步骤6/8 点击查看大图
蒸盘抹少许油，水开上锅蒸30分钟
步骤7/8 点击查看大图
ok
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待摊凉后，切小块，不粘锅煎至金黄

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

按个人口味可以把瘦肉换成腊肉。在加入粘米粉搅拌均匀时一定要注意水分，太干蒸出来会太硬，太湿蒸出来会软绵绵不成型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-18

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