马鲛鱼丸的做法

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马鲛鱼丸

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食材清单加入采购清单

马鲛鱼 2条

、

淀粉 2大勺

、

白胡椒粉 1勺

、

五香粉 1勺

、

料酒 1勺

、

姜汁蒜头汁

、

盐

、

糖

、

蛋清1个或小苏打粉0.5g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鱼清洗干净，切半
步骤2/7 点击查看大图
去掉鱼骨，用刀轻刮鱼肉
步骤3/7 点击查看大图
把所有材料放入鱼泥中，打入蛋清用筷子搅拌至不沾手、不沾盆有韧性
步骤4/7 点击查看大图
好有筋道
步骤5/7 点击查看大图
用手挤一个一个圆子，煮开
步骤6/7 点击查看大图
捞起放入凉水中，口感会比较好
最后一步点击查看大图
筛去水份，入冷冻室可保存好几天

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-15

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