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蛋黄南瓜的做法

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蛋黄南瓜

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10-30分钟 | 配菜(中级)

蛋黄 4个

、

南瓜 400g

、

糖适量

、

油适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/4
咸鸭蛋分离蛋白蛋黄，取蛋黄，入蒸锅蒸熟，蒸久一点没关系。
步骤2/4
南瓜切丁，加少许生粉捏一下，入油锅，六成热，炸到表面酥脆内里软糯，南瓜要选易糯甘甜的，日本南瓜为宜。
步骤3/4
蛋黄切碎，油锅加少许油，小火放入蛋黄煸炒，加少许水，糖，炒成糊状。
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加入南瓜，迅速颠锅，将蛋黄覆盖在南瓜表面，起锅，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-13

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