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蛋黄南瓜(0/4)
咸鸭蛋分离蛋白蛋黄，取蛋黄，入蒸锅蒸熟，蒸久一点没关系。
南瓜切丁，加少许生粉捏一下，入油锅，六成热，炸到表面酥脆内里软糯，南瓜要选易糯甘甜的，日本南瓜为宜。
蛋黄切碎，油锅加少许油，小火放入蛋黄煸炒，加少许水，糖，炒成糊状。
加入南瓜，迅速颠锅，将蛋黄覆盖在南瓜表面，起锅，完成。