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香菇鸡蛋苦瓜卷的做法

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香菇鸡蛋苦瓜卷

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家人血糖偏高，苦瓜是降糖减脂的首选蔬菜。但如果清炒味道又太单调，所以学了这道菜，清新爽口又好吃不胖～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

苦瓜 1根

、

香菇 2个

、

鸡蛋 2个

、

红辣椒或红彩椒半个

、

蒜半头

、

蚝油少许

、

糖少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
红辣椒切碎丁；
步骤2/7 点击查看大图
苦瓜切段，用勺子或
步骤3/7 点击查看大图
香菇切碎丁备用；
步骤4/7 点击查看大图
鸡蛋加等量（可用鸡蛋壳测量）的凉开水（这样蒸完不起泡）搅匀装盘，蒸两分钟；
步骤5/7 点击查看大图
腌好的苦瓜摆盘；
步骤6/7 点击查看大图
香菇用【小火】慢慢炒出香味，另打一鸡蛋搅匀，然后将蛋液撒在香菇上迅速翻炒，这样不仅提鲜还可以使香菇不散。加入盐和蚝油少许，出锅，塞入苦瓜圈中。上锅蒸三分钟；
最后一步点击查看大图
热锅凉油，爆香蒜末，加入红辣椒丁，加一点点盐和糖提味，摆到上面就大功告成啦～[胜利]

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-13

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