清蒸鲈鱼：15分钟搞定美味蒸鱼图解的做法

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清蒸鲈鱼：15分钟搞定美味蒸鱼图解

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叔打小不怎么吃鱼，为了年夜饭的鱼料理，借鉴各位豆粉的方子实践了一把，味道还蛮不错的，10分钟就吃完了哦，嘿嘿。

食材清单加入采购清单

鲈鱼一尾

、

大葱一根

、

姜少许

、

湖南黄剁椒少许

、

蒸鱼豉油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲈鱼处理干净，上埚前10分钟，加盐，料酒，胡椒稍腌。鱼一定要新鲜，我家这条现杀的，买回来还在动。
步骤2/6 点击查看大图
蒸锅大火烧开，盘子下垫姜葱去腥，更有利于水汽循环。
步骤3/6 点击查看大图
上鱼蒸8到10分钟。注意别蒸过火候。
步骤4/6 点击查看大图
同时调酱汁，我用的是李锦记鼔油，香油，椒粉，湖南黄色剁椒。黄的色泽柔和，更好看。酱汁另蒸热，不会破坏鱼的鲜℃和口感更柔和。
步骤5/6 点击查看大图
鱼出锅，换盘，倒去汁水调料，蒸鱼的水有腥味。码上姜丝，葱丝。浇酱汁，烧热油淋上，上桌开动。
最后一步点击查看大图
叔不做鱼的，都能做出蒜瓣鱼，你也可以的。灰常滴鲜美啊，话说。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

详见图解步骤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-12

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