千层酥脆肉饼之利仁电饼铛试用

浏览 17.2万 · 收藏 2529 · 学做 14

这个饼在我们家还有一个叫法，侄女给取的，叫松松饼，言而之意就是酥脆，够香。。那么小的肚子一口气解决掉好几个，不在话下。。。我们这里比较好吃，也是一种特色的饼叫东河肉饼，软软的很好吃，但是侄女喜欢吃脆脆的，每次就特意给他烤很干给他吃。。。今天正好合他意，说这个比那个还好吃，哈哈太给我面子了。。冬天冷吹空调和烤取暖器特别多，人容易上火，皮肤特别干，所以今天一早不光做了饼还熬了银耳雪梨汤，吃完饼在喝这个汤感觉真的好好。。。最近我的嗓子和脸在不拯救真的就完了，年底了各种事情，发货也忙。。

食材清单加入采购清单

面粉 200g

、

瘦肉 140g

、

葱 60g

、

姜末一茶勺

、

料酒一茶勺

、

生抽两茶勺

、

老抽二分之一茶勺

、

五香粉四分之一茶勺

、

耗油一汤勺半

、

盐二分之一茶勺

、

生粉一茶勺

、

香油一茶勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好需要的面粉，冲入50到60摄氏度左右的温水大概130g，搅拌均匀
步骤2/17 点击查看大图
揉成光滑的面团，装入保鲜袋中
步骤3/17 点击查看大图
可怜的我绞肉机在老房子里，只能手工剁，把我累得额
步骤4/17 点击查看大图
猪肉末加姜末，料酒，生抽，老抽，五香粉，蚝油，盐，分次淋入少许水搅拌顺滑，加生粉搅匀，最后淋香油拌匀
步骤5/17 点击查看大图
再加入切好的葱花，彻底的搅拌均匀
步骤6/17 点击查看大图
冰箱中取出面团，搓成一头略粗的条，擀开，尽量擀薄，怎么都找不到擀面杖，所以杯子勉强解决了。哈哈。。。
步骤7/17 点击查看大图
铺上肉馅儿，宽的那头留出边缘不抹哦
步骤8/17 点击查看大图
一层层叠起。。。一边挪一边叠，让面皮更薄一些。。
步骤9/17 点击查看大图
叠到宽头时，用多余的面皮包住。。。捏紧面皮边缘
步骤10/17 点击查看大图
盖干净的纱布，或者湿毛巾，松弛五到十分钟后轻轻擀开，擀薄成肉饼生胚。
步骤11/17 点击查看大图
电饼铛预热，淋入少许油，用刷子抹匀，
步骤12/17 点击查看大图
放入肉饼生胚，，选择肉饼键，大概一个周期跳掉之后再表面刷油，要自己看着哦，感觉那面快金黄倒入时候翻面。。。
步骤13/17 点击查看大图
翻面之后煎至两面金黄，上色均匀，面饼鼓起，即可出锅咯。。
步骤14/17 点击查看大图
看着就很香吧，这就是小琪琪口中好吃的松松饼。。。哈哈还有肉哦。。
步骤15/17 点击查看大图
银耳莲子雪梨汤'不仅有清肠、润燥、增强免疫力的功效；味道也非常的润滑爽口，是冬季保健汤。
步骤16/17 点击查看大图
每次我都会熬多一点，然后一天都会喝，时间久了会更粘稠，更好喝。。。
最后一步点击查看大图
一个女人的成熟与否，气场与否，并不一定要出口成章、讲得出许多深刻的道理，或者是思想境界达到多高的境界。而是待人接物让人舒适，不卑不亢，能保留自我的棱角又有接纳他人的圆润而活着。面对不喜欢的人和事不需要辩解，仅仅一个微笑就足够了。