大喜大牛肉粉试用+浓汤羊肉汆丸子

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收到“大喜大牛肉粉”的试用装时，第一个想到的就是做汤，于是，就有了做“浓汤羊肉汆丸子”这道菜的想法。因为年夜饭一定少不了汤这道经典的中式菜肴。大喜大之前我也买过，其中的烤肉酱是我最喜欢的，做牛排或者腌制鸡翅，我都喜欢放一些，味道香浓，容易入味。这款牛肉粉也很不错，做出来的汤汁香味自然醇厚。因为本身含有盐分，所以做汤时不宜多加，视大家的口味来调整最合适了。

食材清单加入采购清单

羊腿肉半斤

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胡萝卜半根

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大葱半根

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荸荠 8个

、

生姜 3片

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酱油 1大勺

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鸡蛋 1个

、

胡椒粉 1小勺

、

胡椒油 1小勺

、

色拉油 1大勺

、

盐 1小勺

、

大喜大牛肉粉 1大勺

、

水适量

、

小葱两根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
羊腿肉剁馅备用；
步骤2/11 点击查看大图
大葱和生姜切末、荸荠和胡萝卜切丁备用；
步骤3/11 点击查看大图
将2加入1中拌匀；
步骤4/11 点击查看大图
加入盐、酱油、胡椒粉和色拉油拌匀；
步骤5/11 点击查看大图
加入一个鸡蛋顺时针搅拌上劲；
步骤6/11 点击查看大图
将拌好的肉馅盖上保鲜膜备用；
步骤7/11 点击查看大图
将小葱切丁备用；
步骤8/11 点击查看大图
锅中加水煮沸；
步骤9/11 点击查看大图
倒入大喜大牛肉粉；
步骤10/11 点击查看大图
将肉馅挨个做成丸子的形状，下入锅中；
最后一步点击查看大图
煮熟后撒上小葱花就可出锅食用。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

Tips: 1、羊肉最好选用羊前腿肉，老话说：“羊前狗后”，这块的肉质很嫩； 2、荸荠在南方有预防感冒之说，而且在吃完肉食后吃荸荠可以助消化解油腻，所以，肉馅中加入适量的荸荠，增加口感也可以减少肉食的油腻感； 3、搅拌肉馅一定要顺着一个方向，这样肉馅容易上劲，下锅后不会散开； 4、汆丸子时，我喜欢将肉丸放在手里，从左手摔向右手，然后从右手摔向左手，操作两个来回后下锅，这样操作，肉馅紧实不会散开，口感也Q弹； 5、汆丸子一定要水多，而且是沸水下锅，丸子容易定型熟透。

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发布于 2015-02-09

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