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菁选酱油试用之——糯米丸子

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花桑卓玛

一直对糯米不算是太有情感，这东西难消化，所以也选择尽量与之保持距离。临近春节，烘托节日气氛的第一道菜肴，让我就想到了糯米丸子。之所以说它是最具代表的年夜菜，是这道糯米丸子，圆圆嘟嘟，其寓意也有团圆之意。也有人称珍珠丸子，还有珍珠圆子，糯米圆子等。无论怎么称呼，都改不了它好吃的不得了的味道。第一次做，我就真真迷上了它的味道，糯米与肉馅儿蒸制过程中溢出来的肥油结合，美到不言而喻，现在想想，口水都不能控制。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪肉 200g
、
糯米 100g
、
葱 一段
、
姜 3片
、
料酒 2茶匙
、
酱油 1茶匙
、
盐 1茶匙
、
蚝油 1/2茶匙
、
花椒粉 1/2茶匙
烹饪步骤
小贴士

1、有笼布的话，也可以用笼布代替菜叶，可选择的菜叶有白菜叶、生菜叶、娃娃菜叶等，蒸好的菜叶可与丸子一同食用； 2、选择的做馅儿的肉，选前腿肉最佳，肥瘦比例3:7即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-06

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