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葱油拌面

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“葱”是我们平日里烹饪菜肴时不可缺少的食材之一，它不但可以去腥增香，还能健脾开胃，促进食欲，并且还有防癌抗癌之功效。 “葱油拌面”乃是江南一带极具特色的面食之一，其特色便是熬制葱油，用文火慢慢将葱的香味熬出，然后将其浇到煮熟的面条上，再淋入酱油调味即可，食材甚少，做法简单，但并不失美味，入口葱香浓郁，咸鲜适口，不愧为特色美食！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
水面 160g
、
香葱 8根
、
油 适量
、
鲜酱油 适量
、
老抽 少许
烹饪步骤
小贴士

1、一定要用小火慢炸葱油，这样才能把葱的香味完全激发出来 2、面条煮好放入调味料后要赶紧拌匀，否则时间长了面条会起坨，使得入味不匀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-03

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