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戚风蛋糕（8寸）

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tingtingss

戚风蛋糕一直没有做过，因为不太喜欢“纯蛋糕”，不过戚风蛋糕是奶油蛋糕的基础，也是烘焙必会之一…想到爸爸快过生日了，打算亲自做一个奶油蛋糕送给他，而今天闲来无事，就先做个戚风练习一下咯！此蛋糕同样用料简单，做法也较简单，适合快速下午茶！
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食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸡蛋 4只
、
牛奶 80g
、
玉米油 80g
、
细砂糖（加入蛋黄用） 30g
、
细砂糖（加入蛋白用） 70g
、
低筋面粉 120g
、
塔塔粉 5g
烹饪步骤
步骤4/17

  展开全部17个步骤

小贴士

戚风蛋糕成功的关键是蛋白的打发，所以蛋白打发一定要正确…另外塔塔粉的加入会提升成功率！本次采8寸圆模，若是做6寸，所有材料减半即可！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-01

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