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清蒸多宝鱼的做法

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清蒸多宝鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

多宝鱼一条

、

姜适量

、

葱一根

、

料酒适量

、

玉米油适量

、

蒸鱼豉油适量

、

盐适量

、

干红辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
多宝鱼洗净，收拾内脏腮部，背部划三刀，好入味，用料酒，盐，姜丝腌制二十分钟。
步骤2/6 点击查看大图
表面放适量姜片，葱花，入蒸锅，大火蒸十分钟。鱼要是太大就多蒸几分钟！
步骤3/6 点击查看大图
出锅后沥净水分，将姜片葱丝取出。
步骤4/6 点击查看大图
将干红辣椒剪成段，葱切丝摆在鱼身上，玉米油烧热浇在葱丝上。
步骤5/6 点击查看大图
趁油锅还热，将蒸鱼豉油兑少量水入油锅加热即可，随即浇在鱼上。
最后一步点击查看大图
鱼就做好了！嫩滑的鱼肉配上香葱味道，清淡不腻！

小贴士

料酒和姜多放，去除腥味，蒸鱼豉油看个人口味，我是东北的，口味重！放了三勺！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-30

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