江米扣肉
江米又称糯米,在传统中国食谱中,糯米能补中益气、和胃止泻。以糯米制作的食品种类繁多,有年糕、粽子、糯米粥等。糯米自古被认为是穷人家补血的圣品。而猪肉,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分,也被视为具有补虚强身,滋阴润燥
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
1.糯米泡一晚上,将洗净五花肉和葱姜适量水放入锅里煮熟捞出,水不要倒
-
步骤2/8
点击查看大图
肉均匀涂上酱油,放入煎锅,煎成肉皮金黄出油
-
步骤3/8
点击查看大图
煎完拿出用刀片成小片,这样方便一会上锅蒸
-
步骤4/8
点击查看大图
肉皮朝下,摆在碗中
-
步骤5/8
点击查看大图
将煮肉的汤加入冰糖,啤酒,生抽,老抽,酱豆腐汁,煮开
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入泡好的糯米,煮熟
-
步骤7/8
点击查看大图
把煮好的糯米放在肉上,上蒸锅蒸,要不停给蒸锅加水,保持不干锅
-
最后一步
点击查看大图
大概蒸2个半小时扣入盘中,开吃吧
生抽老抽酱豆腐汁一定要适量添加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-29
江米扣肉的相关分类
江米扣肉的相关推荐
-
阳荷炒里脊
194912人看过 -
奥尔良烤鸡腿
110125人看过 -
#新年好食,只炼好事#瑞雪兆丰年|雪顶咖啡
165204人看过 -
江米糕
529091人看过 -
教你腌制糖蒜
1167411人看过 -
#打工人的健康餐#松软的三角奶黄包
158118人看过 -
免烤箱甜品 玫瑰荔枝雪媚娘❗️糯糯叽叽好吃哭了
23317人看过 -
拔丝苹果 百分百成功 附炒糖过程最详细图解 适合各种拔丝菜品
3449025人看过 -
豆沙江米年糕
73479人看过 -
海南文昌鸡/白切鸡
64837人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3150078人看过 -
简易版北京烤鸭
80169人看过