酱牛肉
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
牛腱子
1500g
、
大葱
1根
、
生姜
4片
、
八角
4颗
、
花椒
10颗
、
干辣椒
3根
、
香叶
2片
、
甜面酱
100g
、
干黄酱
50g
、
老抽酱油
50ml
、
食盐
3平勺(分三次放入)
、
料酒
100ml
烹饪步骤
-
步骤1/9
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牛腱子在清水中浸泡2小时(中间更换一次水),去血。
-
步骤2/9
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炖肉的锅中放入八角,花椒,干辣椒,香叶煮开。
-
步骤3/9
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另起锅,冷水放入牛腱子,煮开后撇沫儿,留清汤。连肉带汤一起倒入煮调料的锅中。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2015-01-27
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