【广式脆皮烧肉】经典烧腊
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烹饪步骤
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步骤1/7
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五花肉洗净、去毛,加清水和姜片一起煮水开后撇去浮沫,煮至用筷子扎下去没有血渗出时捞出沥水
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步骤2/7
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用牙签在肉皮那一面扎上细密的孔,再抹上小苏打小苏打全部都抹在肉皮这一面
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步骤3/7
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反面深深地切几道口子,抹上盐、糖和五香粉盐的量差不多是表面都抹到,切口内部也抹上,便于入味
步骤4/7
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发布于 2015-01-21
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