东北酸菜白肉血肠的做法

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东北酸菜白肉血肠

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东北的冬天来碗热乎乎的酸菜简直这酸爽不可想象。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉半斤

、

酸菜一颗

、

血肠一根

、

陈皮 5g

、

大料 1个

、

草果一个

、

料酒两勺

、

鲜味生抽 5ml

、

盐 5g

、

十三香 3g

、

大蒜 5块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把五花肉焯水，冲洗干净后放入高压锅，把料酒，陈皮，草果，大料，鲜味生抽，和五花肉一起放在锅里，水没过猪肉，出气后煮15分钟。
步骤2/9 点击查看大图
气放完后，把五花肉捞出控干装盘晾凉。
步骤3/9 点击查看大图
酸菜切成细丝，洗净，攥干水分。
步骤4/9 点击查看大图
五花肉晾凉后切片待用
步骤5/9 点击查看大图
酸菜放入肉汤中，加入十三香
步骤6/9 点击查看大图
五花肉放在酸菜上面煮，如图这样沸腾
步骤7/9 点击查看大图
把五花肉煮成透明的
步骤8/9 点击查看大图
放入血肠和盐，血肠变色后，酸菜出锅
最后一步点击查看大图
装在大碗里，开吃，配点蒜和酱油做的蒜酱美味极了。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2015-01-20

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