原味花生牛轧糖

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实在无法形容牛轧糖的滋味。香浓、甜蜜，每嚼一口都能感受到浓浓的满足。然而，小时候常吃的牛轧糖到现在吃已经不那么可口了，香精的味儿太过明显，现在，大伙儿时兴台湾买的纯手工牛轧糖，或者自己在家制作。前者，价格真不算实惠，后者，物美价廉料儿足，你，选哪个？(

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棉花糖 200g

、

黄油 50g

、

花生米 200g

、

奶粉 80g

、

核桃适量

、

核桃适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料备用
步骤2/12 点击查看大图
黄油放入锅中小火融化
步骤3/12 点击查看大图
倒入棉花糖，搅拌与黄油混合，一定要小火
步骤4/12 点击查看大图
倒入奶粉搅拌均匀，然后关火
步骤5/12 点击查看大图
快速倒入花生米，搅拌均匀（用力哦）
步骤6/12 点击查看大图
如果搅拌不均匀的就倒在油布上用油布搓一下就均匀了
步骤7/12 点击查看大图
面上垫上油纸，然后用擀面棒擀平整，约1cm的厚度
步骤8/12 点击查看大图
待放凉以后就可以切糖了
步骤9/12 点击查看大图
切小块
步骤10/12 点击查看大图
包上糖纸就OK拉
步骤11/12 点击查看大图
吃糖拉
最后一步点击查看大图
你一个，我一个

小贴士

1.应选择纯白色，无夹心的棉花糖，切勿选择有色棉花糖！ 2.一定要用不粘锅，否则，后果不堪设想！ 3.奶粉全脂、脱脂都行，按个人喜欢挑选，但是建议用无糖奶粉，因为棉花糖的甜度已经够了。 4.关于保存：牛轧糖切好以后，尽快用糖纸包装起来，或者放进密封容器里，防止表面吸收潮气而变软。 5.不要购买市售的已经加工过的添加了调味料的花生（如盐焗花生、蒜蓉花生等），直接买质量好的生花生仁，用烤箱烤熟，做出的牛轧糖才会具有花生的原香。花生可以换成大杏仁、腰果、开心果等其他坚果，根据个人喜好做出不同口味的牛轧糖。 6.如果没有油布，可以把糖放在涂了油的案板/操作台面上，擀面杖也涂上油，再将糖擀开即可.

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发布于 2015-01-20

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