电饼铛+电饭煲零失误做出超好吃陕西肉夹馍
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我是云南人,在重庆念的大学!那时候学校后街最喜爱小吃top3就是凉皮、热干面、肉夹馍!毕业这么些年了还是念念不忘那个味道啊!最主要的原因还是怀念那时美好的大学时光吧!可是俺在昆明就没怎么见过肉夹馍啊!咋办呢!为了吃上我心心念念的肉夹馍,只好拿出我吃货本色!自己做!于是我就上豆果找菜谱,综合了各位豆友的方法之后自己做了点改良!我觉得我的做法还是很简单容易上手的!所以一直潜水的我决定浮出水面啦!把这个方法交给同样爱吃肉夹馍的你们!可能方法和配方不是最正宗地道的,但是只要好吃谁还管这个呢哈哈!来吧!
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
五花肉
500g
、
高筋面粉
300g
、
酵母粉
3g
、
卤粉
1汤匙
、
老抽
6汤匙
、
草果
1颗
、
八角
1颗
、
香叶
2片
、
砂仁果
1颗
、
花椒
20颗
、
冰糖
15颗
、
桂皮
半块
烹饪步骤
-
步骤1/11
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五花肉切块,大约三指宽,同生姜一起焯水去浮沫后捞出备用!煮肉的过程中也别闲着,把配料准备好,老抽 卤粉用肉汤混合备用(没有肉汤就用热水)
-
步骤2/11
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电饭煲烧一锅水,水开以后依次倒入大料 汤卤和肉块,调到煮粥那一档就让它慢慢炖着吧!我做的是2-3人的量,电饭锅是小的那种,我觉得用电饭锅比较节约能源嘿嘿,炖大约一个半小时打开看看,用筷子戳一下肉皮那一面,很容易插进去那种程度就行!炖好的肉最好放一夜,第二天会更入味更软糯!吃的时候再加热就行
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步骤3/11
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面粉酵母粉混合,边加水边用筷子搅拌,搅成絮状没什么干粉时候开始下手揉
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2015-01-19
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