香辣豉香花蛤
这道菜 鲜香麻辣又富有浓郁的鼓汁味~ 简单易学 很赞!
-
步骤1/9
点击查看大图
新鲜花蛤一斤 买回来先淘洗搓揉几次 然后滴几滴油在水里静置半小时让花蛤吐沙
-
步骤2/9
点击查看大图
静置花蛤的这段时间着手辅料的切配姜蒜切片 大葱香菜切段 准备好花椒和豆瓣酱、老干妈
-
步骤3/9
点击查看大图
倒入适量食用油 烧至3层热 (油温不能太高 不然花椒和姜蒜片很容易就炸煳了)放入花椒酥出椒香味放入姜蒜片爆香
-
步骤4/9
点击查看大图
加入郫县豆瓣酱炒香(豆瓣酱一定要炒出香味才行 不然会有股生味)炒香豆瓣酱后加入老干妈
-
步骤5/9
点击查看大图
倒入吐沙后的花蛤翻炒一两分钟
-
步骤6/9
点击查看大图
加入适量清水(水不要太多)烧至花蛤都咧开嘴巴哈哈大笑
-
步骤7/9
点击查看大图
放入少许白糖提鲜 下葱段翻匀
-
步骤8/9
点击查看大图
根据个人口味勾芡收汁
-
最后一步
点击查看大图
我的这个比例基本不用再放盐了 直接把水淀粉和少许鸡精调和一起收汁就好出锅淋点香油和香菜
图片里还有其他配菜 那是炒地三鲜的配菜哈 请无视。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-19
香辣豉香花蛤的其他做法
香辣豉香花蛤的相关分类
香辣豉香花蛤的相关推荐
-
排骨炖土豆
19128404人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89676055人看过 -
学会了这道柠檬鸡爪,再也不用到外面买的吃了
88288人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 黄豆红枣枸杞猪脚汤
388627人看过 -
不忙碌的早餐——西红柿鸡蛋面
8611393人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16523661人看过 -
鲜嫩无比烤羊肉串(无油烟烤箱版)
13464950人看过 -
不用一滴水【照烧鸡腿】
25814729人看过 -
答应我!一定试试这个配方!好吃到汤汁都不剩,番茄炖牛腩
335949人看过 -
超级美味的家庭版酱牛肉
584708人看过 -
年夜菜必备菜谱——花开富贵【蒜蓉粉丝虾】
805395人看过 -
土豆烧牛肉
5811152人看过