【蟹黄豆腐】——有点奢侈的豆腐吃法
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以前去一家馆子吃饭,特爱那道蟹黄豆腐,每次必点。 那时候,还觉得价格真实惠,后来,跟老板混熟了,她直言,这个蟹黄,就是南瓜和咸蛋黄调的,跟螃蟹半毛钱关系都没有。。。 好吧,我承认我很傻很天真。。。 为了做芙蓉蟹斗,拆了半天蟹粉,多出来的,也不能浪费是吧,就让豆腐奢侈了一把。 NND,要说拆蟹粉这事儿真不是人干的,尤其象我这种没耐心的。但是,这汤实在实在太好喝了。。。
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
嫩豆腐
300克
、
大闸蟹
2只
、
咸蛋黄
4个
、
色拉油
2汤匙
、
盐
2茶匙
、
姜末
少许
、
葱白
少许
、
芹菜碎(或葱绿)
少许
、
淀粉
15克
烹饪步骤
-
步骤1/15
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大闸蟹洗净,蒸熟(剩下的做另一道菜了)。
-
步骤2/15
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拆蟹粉(这个步骤有点虐人)。
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步骤3/15
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锅中放1茶匙盐,下入豆腐块,煮3分钟,捞出控水。
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2015-01-18
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