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草莓蛋糕卷的做法

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草莓蛋糕卷

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新鲜红艳的草莓是各式甜点的最佳点缀，这款蛋糕卷不但表面有草莓，还卷了好多的水果，是一款好看又营养的水果蛋糕卷。

食材清单加入采购清单

低粉 90克

、

鸡蛋 5个

、

玉米油 30克

、

白糖 65克

、

盐 1克

、

白醋 2滴

、

草莓适量

、

淡奶油 100克

、

猕猴桃 1个

、

黄桃罐头适量

、

水 50克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
蛋清加盐，几滴白醋，分次加30克白糖打发。
步骤2/17 点击查看大图
蛋黄加35克白糖打散，分次加玉米油打匀，加50克水打匀。筛入低粉。
步骤3/17 点击查看大图
拌匀。
步骤4/17 点击查看大图
加3分之1打发的蛋清拌匀。
步骤5/17 点击查看大图
拌好的面糊倒入剩下的蛋清里。
步骤6/17 点击查看大图
拌匀。
步骤7/17 点击查看大图
草莓切片。
步骤8/17 点击查看大图
草莓片摆在油纸上。
步骤9/17 点击查看大图
倒入蛋糕糊，震去大气泡。放入烤箱中层，165度，上下火，烤20分钟。中间如果蛋糕表面上色过深，可以盖一张锡纸。
步骤10/17 点击查看大图
蛋糕烤好后马上倒扣在烤网上。
步骤11/17 点击查看大图
趁热撕去油纸。
步骤12/17 点击查看大图
再用油纸盖住蛋糕，晾10分钟。
步骤13/17 点击查看大图
水果切丁，我用的是猕猴桃和黄桃。
步骤14/17 点击查看大图
蛋糕片晾至温热后轻轻划几刀，抹打发的淡奶油，放水果丁。
步骤15/17 点击查看大图
卷起后收口朝下放至蛋糕完全冷却。
步骤16/17 点击查看大图
去掉锡纸，切块。
最后一步点击查看大图
美味水果蛋糕卷。

小贴士

各家烤箱型号不同，请根据情况灵活设置烤制温度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-14

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