蔓越梅饼干的做法

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蔓越梅饼干

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 115g

、

黄油 75g

、

鸡蛋一个

、

蔓越梅干 35g

、

糖 60g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
按克数称好原料，蔓越梅干用热水泡，软的快，
步骤2/11 点击查看大图
黄油室温下融化，注意不要化成水，能软软摊在碗底即可，鸡蛋打成全蛋液
步骤3/11 点击查看大图
黄油中加糖，加面粉搅匀，最好是放一些搅拌一下，这样比较匀，蛋液加少三分之一，加多太稀
步骤4/11 点击查看大图
面团和到这样，碗上都不粘面最好，
步骤5/11 点击查看大图
蔓越梅干这时已泡软，加入面团里之前先用厨房纸挤干水分，加面里和匀
步骤6/11 点击查看大图
用保鲜膜包上后，用手弄成长方的条形，如果喜欢圆形就轱辘成圆的条形
步骤7/11 点击查看大图
放冰箱冷冻直到冻硬为止，我是当晚时间不够了，所以冻了一宿，第二天早上烤的，这样也好，可以当早餐吃
步骤8/11 点击查看大图
切成片，烤盘上放防油纸，注意每个中间留点空隙
步骤9/11 点击查看大图
烤箱提前预热，放到中层，上下火140度烤20分钟，待烤的表面有点干，面体有点软，而且隐约飘出香味的时候，再调至170度，上下火，烤五分钟即可，
步骤10/11 点击查看大图
出锅，放凉，这样加速它酥脆，
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做好喽！怎么样？不仅看着很有食欲，吃起来味道更好哦！

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2015-01-13

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