卤肉饭的做法

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卤肉饭

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老公最近工作比较辛苦，有些憔悴，做个卤肉饭给他补一补

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉一小块

、

紫洋葱半个

、

香菇三个

、

姜三片

、

八角一个

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将五花肉切成小块，紫洋葱香菇都切成小丁
步骤2/8
将五花肉冷水下锅水开后撇去上面漂浮的白沫，待五花肉颜色变白肉质有些微翘，将五花肉捞出备用。
步骤3/8
将炒锅放入油烧热，放入切好的紫洋葱，煸炒至香，在放入焯好的五花肉翻炒至五花肉颜色微黄在放入香菇丁，翻炒几下，放入老抽，十三香翻炒均匀，加水没过锅中食材，放入八角和姜片，放入适当的白糖和盐大火烧开。
步骤4/8
将烧开后的食材全部倒入高压锅中将煮好的鸡蛋去皮一起倒入，压至15分钟。
步骤5/8
在倒入炒锅中大火收汁。
步骤6/8
将洗好的上海青放在开水中焯熟，过凉水。
步骤7/8
将蒸好米饭，卤好的肉，切好的鸡蛋，焯好的上海青依次摆在盘内。
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开吃

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-12

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