抹茶蛋糕卷
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步骤1/5
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蛋白蛋黄分离。蛋黄加20g砂糖打散,加入牛奶、玉米油搅拌均匀,筛入粉类搅拌均匀。蛋白加35g砂糖打至湿性发泡大弯钩,分三次与蛋黄糊切拌均匀。
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步骤2/5
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倒入三能黄金烤盘,用刮刀把面糊整平,震下气泡,烤箱中层160度烤20分钟取出,立即倒扣。
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步骤3/5
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淡奶油加糖粉打发。
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步骤4/5
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蛋糕两边切斜边,撒上蜜蜜豆。
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最后一步
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涂上谈奶油,衬蛋糕卷温热卷起,放冰箱冷藏定型。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-12
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