可乐鸡翅(仔排)
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步骤1/5
水烧开,将鸡翅或排骨汆水后沥干;
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步骤2/5
炒锅烧热,倒油少许,将切好的葱、姜放入煸香;
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步骤3/5
将沥干的鸡翅(排骨)倒入炒锅,翻炒1,2分钟;加盐少许继续翻炒1,2分钟,将盐拌匀;使之入葱、姜、盐味;
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步骤4/5
倒入可乐烧煮(喜欢特甜,可加糖少许;否则不加),收干即可。
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最后一步
装盘,洒上少许青葱和熟枸杞,配色。
鸡翅与仔排都要注意保持肉的嫩度。如无把握,在鸡翅(仔排)汆水、沥干后,也可先用高压锅将其煮烂(不能煮散);然后
按2-5的步骤烧制。
记得此菜肴,是南京民间美食家大痴在电视中教过(可乐排骨)。我将仔排改为鸡翅,更受大家欢迎。
这是道甜菜,糖尿病患者与三高症、心脑血管病患者少吃、慎吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2008-03-27
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