酱汁煎鸡排
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步骤1/6
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直接买鸡腿肉。洗净,料酒、葱、姜腌制去腥(至少一小时)。捞出,两面抹盐、黑胡椒粉腌制入味(十五分钟即可)。老抽、生抽、蜂蜜、耗油调制酱汁(酱油勿放多)。
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步骤2/6
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平底锅,放少量油(最好是直接从鸡腿肉切肥肉化油)、姜、蒜切片煎出香味,抹匀锅底。
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步骤3/6
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姜、蒜出香味后,放入鸡排,两面小火煎。
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步骤4/6
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鸡肉变色后,两面倒抹酱汁,继续小火煎。
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步骤5/6
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一直小火,从下锅到熟也就十五分钟(可用筷子戳戳,鸡肉很好熟),这个状态就是完成啦。
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最后一步
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第一次做,酱油放多了,有些咸,但鸡肉还是很鲜嫩的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-10
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