意式香煎鸡排
这是一道很传统的意式家常菜，做法很简单，十几分钟就可以做好，浓郁的口味和丝滑的黄油酱汁，让这道菜在意大利非常受欢迎 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#
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步骤1/17
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鸡胸肉横切
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步骤2/17
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再用刀背剁一下
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步骤3/17
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用盐和黑胡椒腌制一下
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步骤4/17
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洋葱大蒜切碎
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步骤5/17
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羽衣甘蓝焯水，这个是配菜
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步骤6/17
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藜麦煮十分钟，也是配菜
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步骤7/17
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锅内油热，下粘上面粉的鸡排，小火煎至两面金黄
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步骤8/17
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不洗锅，继续炒洋葱和大蒜
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步骤9/17
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鲜柠檬片炒一下
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步骤10/17
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捞出柠檬
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步骤11/17
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倒入白葡萄酒和柠檬汁半个左右的量
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步骤12/17
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下黄油
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步骤13/17
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鸡排回锅，再加另一半柠檬片
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步骤14/17
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鸡排摆盘，蔬菜摆盘
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步骤15/17
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撒欧芹
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步骤16/17
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淋上柠檬酱汁即可
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最后一步
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一道清香扑鼻的柠檬鸡排就做好了
鸡排需要先冻一下，这样更好横切
柠檬分两次，第一次是焦糖化，让酸味没那么重，第二次是为了给汤汁提亮，也可以只用加一次柠檬，根据自己喜好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-07 · 四川省
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