冬季里，来一盘热辣的蒜薹泡椒炒鸡胗吧！的做法

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冬季里，来一盘热辣的蒜薹泡椒炒鸡胗吧！

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有时候人不在状态，胃也不在状态，吃嘛嘛不香的情况，大家有没有？这个时候，花儿总喜欢给胃来个刺激，激发一下它的活力。索性就做了这个热辣劲爽的蒜薹泡椒炒鸡胗吧！

食材清单加入采购清单

鸡胗 400克

、

蒜薹 150克

、

泡椒（剁辣椒）适量

、

姜末适量

、

白酒适量

、

生抽适量

、

盐少许

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡胗先用盐水侵泡半小时，把附着在上面的脏东西一定弄干净，要不会有腥气味道。
步骤2/6 点击查看大图
然后把鸡胗片成薄片，接着用少量白酒，盐腌制半小时左右。这个是花儿的经验，可以用料酒腌制，但是感觉用白酒腌制更香更脆，大家可以试试哦。
步骤3/6 点击查看大图
准备少量蒜薹，洗净，切碎丁。
步骤4/6 点击查看大图
适量的姜末和泡椒。
步骤5/6 点击查看大图
腌制好鸡胗后，爆香姜末，放入多多的泡椒炒香，接着放入鸡胗，加适量生抽，少许盐（因为剁辣椒里有盐）和白糖，翻炒到鸡胗变色后加入蒜薹，继续翻炒。
最后一步点击查看大图
翻炒2分钟后就可以出锅了！脆香脆香的鸡胗，冬季里再烫一壶小酒，最是惬意喽！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-08

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