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奶香椰蓉脆的做法

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奶香椰蓉脆

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以及做着玩～等小宝贝长大了，带她一起学习，一起成长～

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 200g

、

甜奶粉 10g

、

砂糖 30g

、

黄油片 30g

、

牛奶 80g

、

盐 3g

、

淡奶油 50g

、

食用油 20g

、

椰蓉 10g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛奶甜奶粉盐20克糖拌匀
步骤2/12 点击查看大图
淡奶油，搅打至大泡沫。
步骤3/12 点击查看大图
筛入面粉，翻拌
步骤4/12 点击查看大图
食用油，翻拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
将翻拌好的面，团成团
步骤6/12 点击查看大图
面团压扁，放入一片黄油，用一边盖住，再放一片黄油，用另一边盖住。
步骤7/12 点击查看大图
赶开，再折三折，再赶开，多重复几次
步骤8/12
此时，面已光滑，细腻，放冰箱静置10分钟，再重复以上一步骤。再放置冰箱冷藏，反复，共三次。忘拍了～
步骤9/12 点击查看大图
取出，赶成长方形，刷牛奶液另取，撒砂糖10克和椰蓉
步骤10/12 点击查看大图
卷起来，包边向下，冰箱冷藏10分钟
步骤11/12 点击查看大图
切成圆片，轻轻压一下，放烤箱中层，上下200度30分钟，上色后加盖锡纸.烤箱不同，略有差异。我用的是海氏六管加热的那个。
最后一步点击查看大图
晾凉，等待吧～屋子满满的香气～

小贴士

想更加酥松，可以在拌面的步骤中，加入隔水融化的黄油，可以多一些。喜欢椰香的，可以多加入一些椰蓉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-07

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