最爱牛轧糖
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步骤1/5
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将A材料中的蛋白加入糖,打发,放冷藏备用。花生放烤箱中层,170度烤20分钟,去掉红衣,备用。
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步骤2/5
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将B材料放锅中,煮至143℃离火(煮的时候可以放入温度计里面测试温度。),马上倒入蛋白中,用打蛋器打至均匀。
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步骤3/5
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继续加入黄油打至均匀后,加入奶粉,倒入花生,用打蛋器打均匀。
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步骤4/5
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倒在硅胶垫上,上面铺上一张油布,用擀面杖在油布上擀平,冷却后切块。
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最后一步
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用糖纸包好就OK啦。
除了加花生,还可以加入蔓越莓或者换成其他干果
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-06
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