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——香橙蛋糕卷的做法

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——香橙蛋糕卷

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橙子是我最爱的水果之一，它的维生素C含量丰富，能增强人体抵抗力，总之功效多多，加入到蛋糕卷里有浓浓的清香味（使用长帝电烤箱制作）

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面糊材料：低筋面粉 75g

、

白砂糖 30g

、

色拉油 50g

、

橙汁 50g

、

蛋黄 4个

、

香橙 1个

、

蛋清 4个

、

白砂糖 50g

、

柠檬汁 3g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料
步骤2/15 点击查看大图
将香橙洗净，对半切开，再切8片，将橙片放入加有水锅里，加热，煮至橙皮有些发白透明即可，将橙片捞起，晾干
步骤3/15 点击查看大图
晾干后摆到烤盘中，放入烤箱150度烘烤3分钟拿出备用
步骤4/15 点击查看大图
将剩余的香橙榨出50克橙汁备用
步骤5/15 点击查看大图
橙汁+白糖+色拉油混合用蛋抽搅拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
加入低筋面粉拌匀
步骤7/15 点击查看大图
再加入蛋黄搅拌均匀
步骤8/15 点击查看大图
蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可
步骤9/15 点击查看大图
将一半的蛋白霜与面糊混合，用刮刀拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中搅拌均匀即可
步骤11/15 点击查看大图
将拌好的面糊倒入摆好橙片的烤盘中，用橡皮刮刀铺平表面
步骤12/15 点击查看大图
放入预热好的烤箱烘烤（倒数第二层，如图所示），上火150度，下火120度，烤35分钟即可
步骤13/15 点击查看大图
蛋糕卷烤好后倒扣待凉，，在蛋糕面上抹层奶油或果酱
步骤14/15 点击查看大图
将蛋糕卷起，放冰箱冷藏半小时定型即可
最后一步点击查看大图
定好后切片

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-06

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