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冬菇焖鸡的做法

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冬菇焖鸡

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿肉 1只

、

花菇 5朵

、

客家黄酒适量

、

姜少许

、

蒜头几瓣

、

紫苏少许

、

芹菜少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿砍块，花菇浸泡后切丝，姜和芹菜分别切丝或条状，紫苏切开。
步骤2/9 点击查看大图
鸡肉洗净控干水份，放豆粉、盐、油、酱油、蚝油、姜丝、客家黄酒（由于我这个黄酒是艾草老姜黄酒，甜度较高，所以没放糖，另外月经期的宝宝要注意先别吃）腌制10-20分钟。
步骤3/9 点击查看大图
热锅放油
步骤4/9 点击查看大图
下鸡肉煎至两面微焦
步骤5/9 点击查看大图
放蒜头，一半芹菜
步骤6/9 点击查看大图
放花菇丝、紫苏（紫苏是个人口味可以不放）炒
步骤7/9 点击查看大图
把剩余的芹菜放进去炒
步骤8/9 点击查看大图
放少许黄豆酱、海鲜酱，（酱没有可以不放，可换蚝油）加少量水焖
最后一步点击查看大图
焖至水份差不多干即可关火，上菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-17

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