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烧汁蓑衣茄子

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提拉米苏198811

这是跟一位老师学的，因为我家吴先生不喜欢吃茄子，所以我家餐桌从来不出现茄子，因此，我也一直木有试着做。今天下班时正在下雨，我又不想逛到菜场里面，于是，就在菜场门口随便买了点菜，还是拿了两根茄子，心想大不了吴先生不吃，我自己吃
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
茄子 2根
、
油
、
盐
、
小葱
、
姜
、
大蒜
、
白砂糖
、
老抽
、
生抽
、
胡椒粉
、
水
烹饪步骤
小贴士

茄子斜刀切下，但不要切到底，要是掌握不好可以用筷子固定 中小火煎茄子，大火容易把茄子煎糊了 葱花先放一半是为了爆香，但是葱花煮后容易变色，所以我留了一半是为了最后提色

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-05

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