扒牛肉条
扒牛肉条是传统名菜,属鲁菜系,主选牛肋条肉,经过炖煮、切片、调味裹汁等多道工序,成菜色泽红润,牛肉酥烂,咸香适中,鲜嫩多汁,一口下去,牛肉的本味被完美诠释,入口如丝般顺滑,可以带给味蕾极致的享受! 参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#
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步骤1/15
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牛肋条,葱,姜,桂皮,八角,花椒,香叶,白胡椒
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步骤2/15
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全部放入高压锅
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步骤3/15
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高压锅上汽后压20分钟
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步骤4/15
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轻松扎透
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步骤5/15
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煮好的牛肉用重物压半小时,我自己压了一晚上
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步骤6/15
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压好的牛肉
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步骤7/15
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压好的牛肉切一元硬币厚度的肉片,摆好
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步骤8/15
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少油,一个八角煸香
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步骤9/15
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倒入炖牛肉的原汤
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步骤10/15
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把牛肉片缓慢推入锅中
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步骤11/15
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加老抽,生抽,食盐,味精,白糖,白胡椒
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步骤12/15
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小火慢炖10分钟,收汁
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步骤13/15
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后入红薯粉芡
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步骤14/15
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倒入香油出锅
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最后一步
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出锅摆盘加香菜点缀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-11 · 河南省
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