奶油卷的做法

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奶油卷

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小时候的味道，小时候的记忆，那时就希望面包筒里的奶油永远也吃不完。现在有了松下面包机，这些不是梦了。松下面包机SD-PM105有独特的揉面技术，烘烤技术，简便的操作，都是解放你双手和时间，远离各种添加剂，让你更安心。各种面包，甜品等都能方便的做起来。松下面包机做出来的面包也绝对不输手工操作的面包，松软的面包让你可以停不了嘴。面包面团功能键的方便操作可以让你有很多花式面包做起来

食材清单加入采购清单

高筋粉 280克

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黄油 20克

、

鸡蛋 25克

、

淡奶油（内陷） 150克

、

细砂糖（内陷用） 12克

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细砂糖 20克

、

食盐 5克

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奶粉 12克

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水 160ml

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金燕子酵母 2.8克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/15 点击查看大图
所有材料放入桶内
步骤3/15 点击查看大图
酵母放入专用地方
步骤4/15 点击查看大图
设定程序10面包，披萨面团功能，30分钟的揉面，30分钟发酵后，按取消键拿出面团
步骤5/15 点击查看大图
分成约62克左右一个的剂子，约8个，揉圆，盖上保鲜膜，醒15分钟
步骤6/15 点击查看大图
取一个面团，用手拍面团，排气。把拍成椭圆形的面团翻身（把背面翻过来）靠近身体的一端把面团撸薄
步骤7/15 点击查看大图
面团从上向下卷起，接口处粘牢
步骤8/15 点击查看大图
成鱼雷状
步骤9/15 点击查看大图
锥型模具表面抹黄油，放冷冻室冰一下，使黄油凝结起来
步骤10/15 点击查看大图
搓长约100公分，可以完全的包裹住模具即可。卷好的面团放近有发酵功能的烤箱中，放一碗热水，使烤箱内湿度保持约30度。发酵到2倍即可。
步骤11/15 点击查看大图
烤箱预热180度，轻轻的在发酵好的面团上刷鸡蛋液。入烤箱烤20分钟，表面上色取出。趁热拔出模具，放凉备用
步骤12/15 点击查看大图
淡奶油加糖打发
步骤13/15 点击查看大图
打到有纹路即可，装入有花嘴的裱花袋内
步骤14/15 点击查看大图
奶油挤进面包筒内，即可
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

1：料理面包对面团要求并不高，一发就可以了，面团含水量也不需要很高。如果你要用后油法也可以，在程序揉面15分钟后，手工放入。 2：奶油不要打过头。 3：面团搓长粗细要均等，包在模具上时要卷紧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-04

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