家常炖刀鱼的做法

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家常炖刀鱼

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跟着大厨师学做刀鱼～幸福呀

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10~30分钟 | 配菜(中级)

刀鱼一条 500g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
刀鱼洗净切断～
步骤2/7 点击查看大图
用热水烫去鱼体浮沫～
步骤3/7 点击查看大图
沥干水分～
步骤4/7 点击查看大图
葱姜蒜大料花椒～我比较喜欢辣口加红干椒～
步骤5/7 点击查看大图
炒香配料加一品鲜～三炒勺水～烧开
步骤6/7 点击查看大图
下刀鱼～加少许糖～少许盐～中火慢炖～
最后一步点击查看大图
出锅前撒少许胡椒粉～大火收汁装盘～

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

挑选刀鱼很重要～切记：鱼体颜色发黄、无光泽有黏液或肉色发红鳃黑，破肚为劣质刀鱼！不宜实用～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-03

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