超软巧克力麦芬的做法

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超软巧克力麦芬

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 85g

、

可可粉 2大勺

、

黄油 60g

、

糖粉（或细砂糖） 85g

、

鸡蛋 50g（约1个）

、

牛奶 80ml

、

盐 1/8小勺

、

泡打粉 1/2小勺

、

小苏打 1/4小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油软化后，用打蛋器稍微打发（略微发白，体积稍有变大，表面光滑）
步骤2/8 点击查看大图
在打发好的黄油中加入糖搅匀。
步骤3/8 点击查看大图
分3次倒入蛋液，并搅拌均匀，使鸡蛋与黄油完全融合。（不出现蛋油分离）
步骤4/8 点击查看大图
倒入牛奶（此时不需搅拌）
步骤5/8 点击查看大图
过筛，倒入低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐。
步骤6/8 点击查看大图
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
步骤7/8 点击查看大图
把拌好的面糊倒入纸杯，1/2至2/3满。放入预热好的烤箱中，上下火，烤箱中层，185度，约30分钟。
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完成啦！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2015-01-03

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