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8寸奶油水果蛋糕的做法

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8寸奶油水果蛋糕

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新的一年开始了，送自己一个红火的开端。

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1小时以上 | 配菜(中级)

8寸戚风蛋糕 1个

、

淡奶油 600g

、

草莓 300g

、

火龙果 750g

、

芒果 1个

、

白糖 60g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
火龙果切大颗粒，草莓根据大小切成两种形状，一种是中间侧面最大的部位，切薄片，剩余的切颗粒状。选叶子漂亮的留下少许和草莓连着，可以起到装饰的作用。草莓一定要选形状规则的，含人工喷洒的生长素要少！
步骤2/6
蛋糕用分片器分成3片。
步骤3/6
称取600g淡奶油加入60g砂糖，我是买了砂糖自己每次用搅拌机磨成糖粉的，外面卖的糖粉不纯甜度不后，而且贵很多。打发淡奶油，时间有点长，打发的量越大耗时越长，具体是打到阻力很大发硬为止。
步骤4/6 点击查看大图
裱花台上放一张油纸放一片戚风蛋糕片抹上奶油，扑上火龙果，再抹上奶油，再放上蛋糕片，再重复刚才的步骤。
步骤5/6 点击查看大图
蛋糕片都放上之后开始抹蛋糕表面，多放点奶油，尽量抹平，由于自己家里做的都是放的天然淡奶油，不好抹平，所以只能一点一点慢慢来，转台转起来抹能好一点，但是这个还是要经验，我还在摸索当中。
最后一步点击查看大图
最后树上颗粒的草莓，点缀上芒果粒，用裱花袋装一点淡奶油，用小好的圆形花嘴，挤一些小球做装饰。薄片的草莓贴在侧面做装饰。草莓朝上明显好看很多，我都试了一下的，不知道这是为什么！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-01

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